獼猴桃可以放冰箱冷藏保存嗎
生的獼猴桃是可以放冰箱保鮮的。建議放保鮮室保存。因爲獼猴桃最適宜存儲的環境溫度是零度,日常存儲的溫度不能低於-1℃,最度佳的相對溼度爲百分之九十左右,保鮮屬於生鮮冷鏈存儲途徑,可以隨意調節溫度和溼度,是符合這個標準的,而將獼猴桃放進冷藏層容易造成果實的凍害,產生生理失調知。
但是熟的獼猴桃不建議放冰箱保存,因爲獼猴桃是一種富含糖類物質的水果,在充分成熟之專後,獼猴桃裏面的糖類物質會產生屬發酵反應,發酵後會迅速變質,所以,獼猴桃成熟之後,最好儘快食用,以免久放造成變質,不變質的話營養價值也會大打折扣。
保存注意事項:
冰箱保存:獼猴桃放在冰箱裏(5度左右,和其它水果或蔬菜放一起)可保存一個月左右。要吃的時候提前幾天拿出來,按下面方法使果子變軟後就可以食用了。
陰涼處保存:買獼猴桃後,將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中,最好不要完全密封(如果完全密封,下次打開時會有一股爛酒味)。最好不要將獼猴桃放在通風的地方,這樣容易使其內容的水分流失,使硬的變的更硬,軟的變的沒有水分。約兩三天後就有軟些的果子可以吃了(購買時一般是硬的果子)。
當挑出軟果子後,應當還原不完全密封的盒子。如果在挑軟果子時發現變軟的很多,一時吃不過來,可以將盒子或袋子打開蓋子或敞開袋子口。如果兩三了還沒有變軟的果子,可以放一個蘋果或香蕉到獼猴桃中,把盒子或袋子再密封點。
綜合上述,獼猴桃可以放冰箱冷藏,但是也是要分生的還是熟的,要是生的話建議放在外面等熟了後再放冰箱裏面即可。
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