冰箱外面保鮮室能不能放食用油

1、冰箱外面保鮮室不能放食用油；

2、食用油沒有必要放冰箱裏保存。很多人爲了做菜方便，會將所有的調味料包括食用油直接放在竈臺上，這種做法是不對的，因爲這樣的高溫環境下，會增加脂肪酶的活性，加速油脂發生氧化而變質。一般來說，溫度越高，氧化速度也就越快。因此食用油的放置要遠離竈臺。那麼現在天氣熱了，我們需不需要放入冰箱保存呢？通常來講，食用油放置室溫保存就可以了，除了避免高溫以外，也要避免低溫冷凍，以免破壞掉油脂本來的組織結構。