沒喝完的紅酒能不能放冰箱
1、沒喝完的紅酒不放冰箱。很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒,冰箱又可以保鮮,於是把還沒打開的紅酒放冰箱裏一定可以保質很久,這是錯誤的。
2、放在冰箱裏是不合適的,冰箱的溫度又太低,瓶塞會變幹,空氣進入酒瓶後導致酒氧化。葡萄酒最適宜的儲藏溫度是11-15℃。20℃以上細菌就容易產生化學作用,醋酸菌、酵母在20-35℃之間比較活躍,所以葡萄酒需要在低於20℃的恆溫下保存,最理想的還是11-15℃。
3、紅酒儲藏講究恆溫、恆溼、避光、防震、防噪音等,紅酒的儲藏溫度以11-15°左右爲宜,切忌冷熱變化,而冰箱的工作原理是間歇式的,先製冷,製冷到設定溫度後停止,等升溫到一定溫度時又繼續製冷。
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