肺怎麼炒

準備食材：食用油適量、料酒適量、蠔油１勺、姜１塊、蒜４瓣、八角１小粒、尖椒１個、味極鮮２勺、白芝麻適量、鹽適量。

步驟１：豬肺身上多餘的油脂淋巴用剪刀剪乾淨，用流水沖洗乾淨。

步驟２：將豬肺每個孔剪開。

步驟３：洗好的豬肺入鍋放薑片和料酒煮開，開後會越煮越看到浮沫撈出來，再煮１５分鐘後撈出洗乾淨！

步驟4：豬肺切薄片。

步驟5：鍋中倒入食用油，油不能太少，油溫升高放所有材料一起炸出香味！

步驟6：炒香材料放豬肺爆炒，加入少許蠔油，味極鮮醬油料酒翻炒，炒到中途加入少許料酒翻炒，最後放白芝麻拌勻即可！