怎樣煮凍餃子不破皮
方法一:冷水浸泡後40度水煮
把凍餃子拿出來先放在一碗冷的清水裏短暫的泡1—2分鐘不要泡太久,同時鍋中加水不要燒開,四十度左右的時候就可以將剛纔泡的餃子下鍋了。速凍餃子因爲速凍過程中水分大量流失,這樣直接接觸開水,冷熱相撞後容易出現餃子捏合的地方還沒有熟,而其他的地方已經煮破的現象。將冰凍的餃子先放入冷水中泡一泡,是爲了讓餃子皮先吸收一定的水分,並且有一個初步解凍的效果,使餃子逐漸適應由涼到熱的過程。
方法二:不要開水下鍋煮
在家自己動手剛剛包的新鮮餃子,一定不要等水煮開後再下鍋,然後用湯勺把餃子推散,注意推的時候勺子始終都要緊貼着鍋底,要用凸面推,水要保持在稍微沸騰的狀態,但是不能煮得太開,否則就會把餃子煮破了。這樣做能使得餃子裏的澱粉迅速凝固成形,餃子不會粘在一塊,下鍋後可以用勺子攪拌,煮出來的餃子更好吃。而速凍餃子建議待煮鍋冒小氣泡時逐個放入餃子,輕輕推動防止餃子粘鍋。
水里加鹽能提高水的沸點,鹽能使麪粉產生韌度,減緩澱粉糊化的速度,防止張力導致餃皮碎裂,讓餃子更耐煮不容易破皮。不要等餃子煮熟了再放鹽。或者加一點食用油,在水裏放一點食用油再放餃子,這樣做可以爲餃子的表皮加一層保護膜,有潤滑的作用,保證餃子不再粘到一起。
-
晚安的說說適合發朋友圈的
1、愛就是,無論你怎麼抵擋,它還是要來的東西。愛就是,無論你怎麼詆譭,它還是高尚的東西。晚安!2、月老託我告訴你,你再不睡他就把你的紅繩和鐵樹綁在一起了,晚安啦。3、與自己最虛榮最美麗的時候告別,不再爲容顏禁錮。像蒼老一樣希望,像青春一樣絕望。晚安!4、目光所及之...
-
瞭解一下航海王的劇情故事
1、目前的劇集中還沒有在一起。《航海王》是日本漫畫家尾田榮一郎作畫的少年漫畫作品,在《週刊少年Jump》1997年12月24日開始連載。改編的電視動畫《航海王》於1999年10月20日起在富士電視臺首播。2、劇情故事:擁有財富、名聲、權力,這世界上的一切的男人“海賊王...
-
菠蘿蜜鑽心蟲怎麼防治
1、30%氧氯化銅懸浮劑或50%多菌靈50--100倍液塗傷口,以免病菌感染。2、桃小食心蟲俗稱“鑽心蟲”,屬鱗翅目、蛀果蛾科。主要爲害蘋果、桃、梨、棗、山楂等果樹。該蟲在華北每年發生1-2代,以老熟的幼蟲在寄主樹幹周圍3-15釐米深的土層內結繭越冬。3、越冬代幼蟲在5...
-
如何讓自己不在意別人的看法
1、思想記得適可而止,很多時候我們會因爲別人的一句話甚至一個眼神,就會滿腦子的勾勒出一部劇,其實這種人大多敏感,他們對周圍的一切都有些敏銳的觀察力,然後反應到大腦裏,就會各種想法,思想都不受自己控制,所以大部分時候,我們如果發現自己一直在糾結別人對自己的看法...