人蔘從土裏挖出來如何處理

1、從土壤中挖出來的新鮮人蔘是新鮮的。如沒有洗過，可以在0-4度冷藏保存半個月。超過20天沒有問題。可以用山土埋起來，一定要放在陰涼通風的地方，需要土是山因爲沒有化肥糞肥之類的。

2、在清洗人蔘的時候不可長時間浸泡在水中，因爲會使人蔘的有效成分人蔘皁苷大量流失，因其易溶於水。洗完乾淨後置於陰涼通風處陰乾，不可在陽光下暴曬。待乾燥後存放於保溫箱中。