龜苓膏裏有烏龜嗎
龜苓膏裏有烏龜。龜苓膏的主要成分是龜板、土茯苓、中草藥,龜板即是烏龜的保護外殼部分。龜苓膏最早起源於一個叫饒平的地方,這裏因爲氣候潮溼悶熱,當地居民經常出現溼熱症狀,人們不斷嘗試,找到了一個土方子:當地生活着一種鷹嘴龜,用這種龜的背甲,加上土茯苓等植物,慢火熬成糊狀,經常服用,就可以清熱去火。龜甲和土茯苓是配方的核心,人們就用它們給這種藥取名爲龜苓糊、龜苓粥。
龜苓膏呈黑色,微帶透明。龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓爲主要原料。配以生地、蒲公英、銀花等中藥材,據研究發現,龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸,具有低熱量、低脂肪、低膽固醇等特點。
龜苓膏的口味有10多種,人們吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龜苓膏略苦,配點蜂蜜汁、椰汁、煉乳,或加點水果,就會好吃得多。龜苓粉的吃法是用溫水調成糊狀,然後衝入沸水,冷卻後加入蜂蜜、糖或煉乳即可食用。天氣熱的季節可以多做些,放在冰箱裏冰鎮一下,比較好吃,但懷孕的人最好別多吃。
製作方法
準備一鍋清水,下入龜板和土茯苓,用大火將其燒開。大火燒開後,將表面的土茯苓壓到底部,用小火煲8到12小時。再準備一鍋清水,下好中藥,用大火燒開後轉中小火煲4個小時。中藥煲4小時後,撈起過濾出藥湯。在藥湯中加入400克粘米粉,目的是讓湯形成“膏狀”。最後再加入,一開始用龜板和土茯苓熬煮12小時的湯,讓兩種湯充分混合。
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