sagu是什麼食物
sagu是沙穀米,又稱沙金米或沙甘米,由sagu音譯而來。有些地方也稱珍珠粉或珍珠米。系西米的一種。舊時南洋用西米澱粉製造,乾江則以甘薯澱粉和狀元薯澱粉製作。沙穀米在春季開始上市,原料是狀元薯,先加工製成狀元薯澱粉,再用狀元薯澱粉混合甘薯澱粉一起製作沙穀米。這種外形像番薯,顏色爲白色。
狀元薯中文學名叫蕉芋。蕉芋,美人蕉科美人蕉屬植物。蕉芋根莖發達,多分枝,塊狀;莖粗壯,高可達3米;葉片長圓形或卵狀長圓形。生長於海拔140米至2,000米的地區,常生長在林緣。原產印度羣島、南美洲,中國南部及西南部有栽培。
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