芒果冷庫儲存方法
1、芒果是熱帶、亞熱帶水果,享有‘熱帶水果王’之稱,高溫多雨的南方夏季,是芒果的成熟時節,由於季節的特殊性和芒果屬於呼吸躍變型水果,儲存起來非常有難度,高溫溼熱環境會加速腐爛,低溫又容易出現凍害,而密封起來又會加速變質,且由於炭疽病的潛伏浸染,在儲存期間由於操作不當等因素,依然有被感染的可能性。
2、芒果保鮮庫:運用氣調保鮮冷庫對芒果進行保鮮,溫溼度都要控制地相當合理,一般來講,芒果的貯藏溫度爲12.8℃,相對溼度爲85%~90%,氧氣含量爲3%~5%,二氧化氮含量爲3%~6%左右。
3、芒果保鮮冷庫貯藏步驟:?先將採摘後選用完好無傷的果實,用清水清洗掉果柄處滲出的果汁,然後用苯來特水溶液浸泡果實50分鐘,再進行晾乾,然後包裝。
4、選用透氣的網眼袋一個個包裹好,輕拿裝箱,箱內先墊好乾草,以每20公斤擺佈一箱裝箱後,放入20℃的通風環境下陰涼1-2天的時間。
5、接上步,放至15℃環境的保鮮冷庫存放1-2天后,再放入溫度10℃-12℃、溼度85%—90%的保鮮冷庫內進行貯藏。
6、一般採果時果溫高達30℃,芒果較適宜的冷庫溫度爲10℃~12.8℃,而如果長期將採摘的芒果貯藏於9℃以下,果皮會變成灰色,影響後期的成熟。這就需要逐步對芒果冷庫進行降溫,可先把芒果保鮮冷庫溫度降到20℃,1~2天后,調節至15℃,後面可放置12.8℃中長期貯存,在這種環境下可延長芒果貯藏期長達1個月左右。
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