香腸表面有白黴能吃嗎
1、香腸表面有少量的白色黴點,沒有什麼異味,處理乾淨後是可以吃的。但若香腸有大量的黴點,且伴有很濃的異味,是不能繼續吃的,這是變質腐壞的現象。
2、香腸上的白黴實際上就是黴菌,一般黴菌初期生長的時候,只長在食物的表面,並不會深入到內部。再加上香腸表面有腸衣隔離,腸衣裏的肉還沒有明顯污染。因此,輕微發白,只要將香腸清洗乾淨,還是能食用的。
3、如果黴點比較嚴重,是不可以繼續吃的。通常黴點很嚴重的話,會有一股酸臭的味道,同時帶有粘性,這種是不能吃的。黴菌生長時間較長,已經深入到肉內的話,這種香腸已經變質,失去了它原來的味道。
4、香腸上大量的黴菌,即便是經過清洗,也無法完全清除乾淨,即便是高溫,也沒有辦法破壞這些黴菌,如果繼續食用這樣香腸,是會影響身體健康的。
5、輕微發黴的香腸,可以用淘米水清洗,也能直接用刀切除掉。有發黴跡象的香腸不要繼續保存了,要儘快吃完。
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