自制肉鬆怎麼儲存,肉鬆怎麼自制
1、自制肉鬆怎麼儲存
自制肉絲過程中,不能馬上炒制,要放在密封盒中,放入冰箱保存。自制完成的肉鬆,徹底晾涼之後,要保存在乾燥密封的容器中。自制完成的肉鬆進行密封放進冰箱冷凍。
2、肉鬆怎麼自制
豬後腿肉洗淨,去除所有肥肉和筋膜,僅留瘦肉部分。肉放入鍋中,加入2節蔥段、2片薑片,幾粒大料,加足夠的水,大火煮沸後,轉小火煮3小時,用筷子可以輕鬆扎透即可。煮的過程中如有泡沫要撇出。肉煮好後撈出瀝乾水分。將肉掰成小塊。再撕成細絲,儘量使每一根粗細均勻。撕好的肉絲,要馬上進行炒制。鍋中倒入一勺油,約15ML。然後將肉絲均勻地鋪在鍋中,將火調至最小。加入鹽、生抽、料酒、白糖和咖喱粉。不斷翻炒,肉絲中的水分會慢慢蒸發掉。不停翻炒約30分鐘,肉絲越來越幹並蓬鬆,顏色金黃即可。炒好的肉鬆要趁熱攤開晾涼,攤開面積越大越好,不要使肉鬆堆積,徹底晾涼後即可裝瓶密封。
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那些讓人心酸的句子
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告別迎接2022年唯美語錄
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土豆脆脆的算是熟了嗎,脆脆的土豆熟沒熟
1、土豆脆脆的不一定是沒熟,也可能是在炒制過程中將它炒的比較脆而已,因爲一些人在吃土豆的時候會更喜歡爽脆的口感。2、要是想吃軟糯一點的,我們可以在炒制土豆的時候在鍋里加些水,然後蓋上蓋子燜一段時間再炒。...