蒸小籠包要多久

正常情況下，小籠包要蒸多久，還是要看它的大小，內餡、蒸籠的尺寸來判斷，一般我們在家都是用在超市買的小蒸籠來蒸，這種蒸籠面積比較小，只能放7到8個小籠包，這樣蒸15分鐘左右就可以了，如果是拿大鍋蒸，放的小籠包就比較多，可能就需要20分鐘左右。如果裏面的包的是素餡，大概蒸個10分鐘左右就行，如果裏面包的是肉餡，可以用大火蒸，大概15分鐘左右就熟了，肉餡一定要比素餡多蒸一會。

小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個蒸籠裏有10個包子，10個包子爲一籠，它源於北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發展和演變而成。