案板用什麼材質好
1、柳木案板,用柳木做案板是很多家庭的首選,柳木的特點是環保,製作過程簡單,可以塑形,柳木的纖維絲長,韌性也夠足,切熱性食材的時候,也不用害怕變形,剁骨頭也不怕開裂,經濟適用又大衆,用柳木做成的菜板,具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑,清潔衛生、使用壽命長。
2、竹製案板,目前市場上的案板,多以竹製爲主,竹製案板不僅輕盈,而且光滑不掉木屑,竹子在製作之前,經過了高溫處理,不容易開裂,不容易變形,且耐磨,堅硬韌性足,而且竹製的菜板,容易風乾,不容易發黴,有異味,是很多家庭的首選,不過竹案板也有缺點,因爲它是拼接而成,不太適應剁骨頭,使用時經不起重擊,所以最好用來切菜、切肉或水果,剁肉則不太適合。
3、橡膠木案板,用橡膠木製成的案板,質地堅硬,不生蟲,軟硬適中,不易傷刀,不易變形,密度大不吸水,很容易就能風乾,對於經常砍骨頭、剁肉的人來說,橡木簡直太好用,橡木也叫櫟木,它的優點也是力學強度高,質地堅硬、耐磨損,堅韌厚重,美觀大方,經久耐用,唯一的缺點就是有點小貴,比較適合經濟條件較好的家庭。
4、小麥秸稈案板。市場上一種新型的環保材料,利用稻草跟麥秸稈,加工而成,一經推出,備受關注,正品小麥秸稈肯定沒問題,硬度可以接近鋼鐵,密度較高所以抗菌效果比較好,使用過後不留痕跡,但是在利益的驅使下,有很多假貨流入市場,魚龍混雜,讓消費者不好方便,購買儘量選擇正規場所,正品還是比較安全的。
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