做實蛋6個蛋放多少水
在生活中,很多人喜歡做實蛋吃。但是很多人對做實蛋放多少水不清楚。比如,做實蛋6個蛋放多少水?我們一起看看吧。
雞蛋加鹼水蒸熟被稱作爲實蛋。一般情況下,做6個實蛋需要加3勺水,差不多10ml左右。
做實蛋步驟
準備雞蛋6個、鹽5克、食用面鹼5克、溫水10ml。
1、首先準備幾個雞蛋,用水清洗乾淨。
2、碗中倒入溫水,面鹼、食鹽倒入碗中,攪拌均勻,備用。
3、把雞蛋大的一端敲破,將蛋液倒入碗中。
4、將碗中的蛋液打散,再倒入鹼水,攪拌均勻。
5、蛋殼中抹油,再把蛋液倒入蛋殼中。
6、蒸鍋燒水,將雞蛋放入蒸鍋中,用大火蒸十分鐘左右,這樣實蛋就做好了。
由於在蒸制的過程中,爲了避免蛋液與蛋殼產生粘連,所以要放適量的小蘇打,也就是一種食用的鹼,表面看起來與綿白糖類似,這樣蒸出來的實蛋纔不會與蛋殼產生粘連,易剝殼,而且剝掉殼的實蛋表面光滑美觀。
實蛋的原材料是雞蛋,雞蛋是最好的營養來源之一。一個雞蛋中含有大量的維生素和礦物質,最重要的是含有高生物價值的蛋白質。世界衛生組織和聯合國糧農組織已證實,一種含氨基酸的蛋白質的成份與雞蛋的蛋白質成份相似。特別是對於那些滿足不了營養需要的低收入者來說,補充這種蛋白質是十分重要的,因爲其它含有這種蛋白質的食品是昂貴的。雞蛋既經濟,又能提供高質量蛋白質。
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