糯米粉在超市叫什麼

1、糯米粉在超市的名字就是糯米粉，其它的中筋麪粉、高筋麪粉等都不是糯米粉。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

2、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米麪。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。