感恩節是哪個國家獨創的節日
感恩節是哪個國家的節日 感恩節是哪個國家獨創的節日
感恩節是美國和加拿大的傳統節日,是由美國首創的。美國自1941年起,感恩節在每年11月的第四個星期四慶祝,從這一天起休假兩天,人們都要和自己的家人團聚。
感恩節一般在每年公曆的11月22——28日之間,它是美國國定假日中最地道、最美國式的節日,感恩節時家家團聚,舉國同慶,其盛大、熱烈的情形,不亞於中國人過春節。
感恩節慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個月之前就開始着手準備。人們在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄,還有葡萄乾布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁,其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞和南瓜餡餅,這些菜一直是感恩節中最富於傳統和最受人喜愛的食品。
感恩節大餐傳統上是以烤火雞爲主菜。火雞在烘烤時要以麪包作填料以吸收從中流出來的美味汁液,但烹飪技術常因家庭和地區的不同而各異,應用什麼填料也就很難求得一致。
加拿大的感恩節則起始於1879年,於1957年正式確定爲每年10月第二個星期一,與美國節日的哥倫布日相同。
感恩節的食物
感恩節慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個月之前就開始着手準備。人們在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄,還有葡萄乾布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁,其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞(roastturkey)和南瓜餡餅(pumpkinpie),這些菜一直是感恩節中最富於傳統和最受人喜愛的食品。
人人都贊成感恩節大餐必需以烤火雞爲主菜。火雞在烘烤時要以麪包作填料以吸收從中流出來的美味汁液,但烹飪技術常因家庭和地區的不同而各異,應用什麼填料也就很難求得一致。
節日菜譜
包括:
Cornbread - 玉米麪包,英國人和印第安人都喜歡的食物。English Cheese Pie - 英國奶酪派,奶酪對英國人很重要。Venison - 鹿肉,印第安人帶來了5頭鹿。Ducks & Geese - 鴨和鵝,英國人捕的。Wild Turkey - 野生火雞。Garlic and Onions - 大蒜和洋蔥。Pumpkin Pudding -南瓜布丁。Indian Pudding - 印地安布丁。Salad-沙拉。
感恩節的食品極富傳統色彩。每逢感恩節,美國人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節的傳統主菜。它原是棲息於北美洲的野禽,後經人們大批飼養,成爲美味家禽,每隻可重達四五十磅。仍有些地方設有獵場,專供人們在感恩節前射獵,有興趣的人到獵場花些錢,就能親自打上幾隻野火雞回家。使節日更富有情趣。
按照食譜,一隻20磅左右的火雞要烤上4個小時,直到火雞完全熟爛了。它需要整隻烤出,雞皮烤成深棕色,肚子裏還要塞上許多拌好的食物,如碎麪包等。燒火雞的汁,會被用來製成黏稠的肉醬,伴上甜甜的紅莓果醬,作爲火雞的調料。
感恩節聚會
火雞吃法也有一定講究。端上桌後,由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁,灑上鹽,味道十分鮮美。感恩節的食物除火雞外,還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜餅、沙拉自己烘烤的麪包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節的傳統食品。
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