高麗蔘是什麼東西

高麗蔘是人蔘的一種，也叫別直參、朝鮮參，是指經過加工炮製後的紅參，屬於人蔘中的上品。可以燉服，嚼食，磨粉，沖茶，泡酒，燉煮食品等來達到滋補強身保健作用。

高麗蔘的頂端有短而且粗的蘆頭，蘆碗明顯而且大，雙蘆稱蝴蝶蘆，這是上等高麗蔘的標誌之一。此外上等的高麗紅參表面有蟋蟀紋、質硬，斷面呈鏡面光澤、有菊花芯，氣味香濃，甘苦味濃,參條越粗的質量越好。表皮顏色呈黃色，稱之爲黃馬褂，身段上部與蘆頭同寬，也稱爲將軍肩，這也是區分朝鮮半島人蔘和國產人蔘的重要標誌。