家庭炒鍋用哪種材質比較好，家庭炒鍋買什麼材質的好

1、炒菜鍋用鑄鐵工具鍋比較好。它表面沒有化合物，不容易損害肝臟，在炒菜的過程中，隨着溫度上升可以釋放出鐵的元素，具有補血補氣的功效。

2、炒菜鍋用純手工打造，無塗層的不粘鍋。這種鍋密度比較高，無塗層，炒菜不易粘鍋，節省油量，清洗也比較省事。