整袋的麪粉怎麼保存

1、通風良好：麪粉存放時，儘量鬆散一些，使空氣流通開來，保持乾爽。麪粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麪粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麪粉含水量也減小。理想的溼度約60%~70%之間。2、合適溫度：儲藏的溫度會影響麪粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。麪粉儲存理想溫度爲18℃~24℃，溫度不適也會影響麪粉的保質期。

3、環境潔淨：環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麪粉受污染的機會。保持儲存環境潔淨的同時，不要在麪粉周邊擱置味道濃重的東西，以免麪粉吸收變質。4、離牆離地：爲了有良好的通風，減少牆溼地溼及蟲鼠的污染，應將麪粉離牆離地放置。此外，麪粉最好密封保存。