怎樣清洗乾淨蝦，小蝦子該怎麼樣清洗更乾淨

1、先泡蝦：不管是在河裏捉到的蝦還是市場買的活蝦，都需要將蝦放在加入少量食用鹽的水裏浸泡10-20分鐘後用清水清晰乾淨。

2、用牙刷刷蝦腹：一般來說自己在河裏捉到的蝦有點髒，需用牙刷刷洗河蝦腹部，市場哪個上買的蝦也可以刷，若蝦乾淨，可略過此步。

3、先蝦頭：用剪子把蝦的腦部剪掉。

4、剝掉蝦殼，去掉蝦尾。如果自己吃的話，不必要好看就剪掉蝦尾，如果要擺盤的話可省略此步。

5、去蝦腸：俗稱去蝦線，河蝦的直腸位於背部，即在蝦的從頭到尾部有一條黑線，肉眼可見，我們可以用牙籤挑，也可以在蝦尾的時候順便把它拔出來。

6、再次沖洗，瀝去水分。可以的話可以利用剪刀從蝦的頸部剪到尾部，這樣做出來的蝦更容易入味。