宮保汁和魚香汁的區別
1、魚香汁:
食材:白糖20克、料酒10克、米醋10克、醬油15克、溼澱粉10克勾兌成汁備用;蔥(10克)姜(10克)蒜(兩瓣)均切末;紅泡辣椒10克剁碎。
做法:植物油75克加熱至150度時,蔥薑蒜末爆鍋,放入泡辣椒炒出紅色,倒入兌好的芡汁,變稠並透亮時即成魚香汁。
特點:酸辣鹹甜香,芡汁紅亮,複合爲魚香味,川菜獨創,不見魚影,而有魚香,魚香汁所來也。
2、宮保(爆)汁:
原料:蒜片10克,薑末10克,蔥段15克調味料:乾紅辣椒5克,溼生粉15克,花椒15粒,豆瓣醬(切碎)10克,料酒5克,白糖10克,醋10克,鹽2克,味精2克,油50克,蔥段10克。
做法:溼生粉料酒白糖醋味精鹽夠兌成汁;油燒熱入蔥段乾紅辣椒花椒豆瓣醬炒出香味,倒入芡汁燒開即成。
特點:醬香濃郁,衆香集成一菜,別具一格。
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二十句話穿透人心句子
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自發麪粉做饅頭需要多長時間
1、自發麪粉做饅頭一般要發酵30-50分鐘左右。2、自發麪粉時,可以用溫水和麪製成麪糰,待其發酵至原來的一倍大小即可用於製作饅頭。夏天自發麪粉可以放在室內,冬天自發麪粉建議放到較暖和的地方進行發酵。...
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qq說說唯美心語短句
一、手指髒了,大可不必把手指砍掉;帽子小了,大可不必把頭削掉,證明雞蛋是否變味,大可不必把它全吃掉。太陽不會因爲你的失意,明天不再升起;月亮不會因爲你的抱怨,今晚不再降落。矇住自己的眼睛,不等於世界就漆黑一團;矇住別人的眼睛,不等於光明就屬於自己。二、有時候,不要...
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醒茶方法,醒茶方法簡述
1、將需要喝的生普洱茶拿到開放的環境放大概半個到一個月,但可以不用全撬散,拆茶的時候沿着邊轉着來拆,就是把同時期外面的先喝完然後再喝裏面的。(如果你身在溼度不大的地區,開放環境存放的一樣是幹倉茶,也可以不拆散醒茶)2、熟普洱茶都需要醒茶,特別是年份比較近的...