調味品的貯存方法,調味品怎麼貯存
1、醬類:要放冰箱。辣椒醬、豆瓣醬、大豆醬、麪醬等醬類調味料一般含水分60%左右,包裝後一般經過滅菌,如要保存較長時間,應將蓋旋緊密閉後存放。
2、雞精:密閉通風。雞精、味精、食鹽要防止受潮,每次使用後最好能密閉並放在通風處。這些調味料受潮結塊並不會影響食用,稍有結塊並不影響內在質量。
3、新鮮調料:現買現吃。蔥薑蒜俗稱“香辛料小三類”,屬於新鮮蔬菜,最好現買現吃,如果需要一次性購買很多,可按照新鮮蔬菜的保藏方法保存,如用塑料袋將蔥、姜、蒜包起來。
4、調味粉:乾燥密封。十三香、五香粉、花椒粉、胡椒粉等都屬於香辛料加工品,都由植物的莖、根、果實、葉等加工而成,有強烈的辛辣或芳香味,並含有大量的揮發油類,很容易生黴。因此,在保存調味粉時應將裝調味粉的瓶子蓋擰緊或是將袋口密封,注意乾燥密閉保存以防潮防黴。調味粉放置不當容易受潮,但稍有受潮並不影響食用。不過,最好購買小包裝的,儘快用完。
5、乾貨調料:遠離竈臺。花椒、大料、香葉、幹辣椒這類乾貨調料也應防潮防黴。水分越多、溫度越高,越易黴變,而廚房竈臺處正是“危險地帶”。因此這類調味料最好不要放在竈臺附近。可乾燥密閉保存,在需要的時候再拿出來。另外,在使用這類調味料前,最好能用清水沖洗一下。黴變的則不宜食用。
6、液態調料:擰緊蓋子。醬油、醋、油、辣椒油、花椒油、蠔油、料酒等液態調料,在保存的時候應根據容器區別對待。如果是瓶裝的,只需在用過之後將蓋擰緊即可。如果是袋裝的,打開後需倒入一個乾淨且乾燥的瓶子,然後將蓋子擰緊。
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生薑和醋的妙用有些什麼
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微博暱稱怎麼纔算是正確格式
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加油經典語錄
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