小龍蝦家庭清洗方法

1、小龍蝦帶回家後要馬上放入盆子裏，加入1碗清水，撒上小半勺鹽攪開，讓小龍蝦泡在鹽水中2小時以上吐乾淨泥土，倒入的水量沒過小龍蝦的一半就行。

2、泡好後換水，用流動的自來水沖洗2到3分鐘，用小刷子洗刷小龍蝦的外殼，尤其是整個腹部從頭到尾要洗刷乾淨。

3、把蝦身掰直，用剪刀把腹部以及蝦尾的蝦腳全部剪乾淨。小龍蝦除了蝦鉗外其餘的蝦腳並沒有食用價值，並且影響口感，剪乾淨即可。

4、用剪刀剪去小龍蝦頭部的1/2，剪開後可以看到蝦頭裏面的蝦黃和黑褐色的沙囊，留下蝦黃，去掉沙囊和蝦腮，小龍蝦嘴巴部位的結構比價複雜，附帶的髒東西也較多，儘量剪乾淨。

5、蝦尾處有三片尾翼，捏住中間那片左右分別擰下，在慢慢往外拉出沙線。全部處理過後，小龍蝦放在流動的自來水下面，來回沖洗乾淨，瀝乾後就可以準備下鍋了。