木薯怎麼煮纔沒有毒

薯去除毒素氰苷的方法

1、先把苦木薯的內皮和外皮剝掉，剝乾淨，因爲內皮和外皮中的毒素含量更高。

2、剝好的苦木薯橫着切成段，比較粗的就先縱切成兩半，然後再切成段。　　

3、切好的苦木薯段放入容器中，加足清水浸泡，每隔4小時左右更換一次清水，足足泡夠6天左右，這樣可以去除掉大約70%的氰苷。

經過浸泡處理的苦木薯，就可以和甜木薯一樣食用了，煮糖水、炒菜或蒸着吃均可，味道如同甜木薯一樣鮮美。