獨頭蒜是怎樣種出來的
普通大蒜是秋後播種經過冬天的低溫春化,到了春天日照長於13小時就會發芽分化,在中間長出花徑,也就是蒜薹,在靠近花徑幾片葉基部位,形成芽,當水分充足這些芽就會發育成蒜瓣,形成瓣蒜;我們可以利用這個發育過程,可以用早熟品種播期推遲,在貧瘠土壤種植,或使種植密度過大、枝葉量過少等方法,都可以造成大蒜在苗期營養不足、植株生長受抑、鱗莖遲緩分化的現象,在後期就容易形成不分瓣的獨頭蒜。
也可以選擇在種植大蒜時候,使用過小的蒜瓣,這樣會導致在鱗莖形成開始的時期,生長量小而形成獨頭蒜。
獨蒜和大蒜都是大蒜,只不過獨蒜的蒜瓣全部都融合在一起,形成了一塊巨大的大蒜個體。獨蒜除了長相上的獨特,它含有的大蒜素也要更多,所以它在殺菌、消炎、解毒等方面的功效也要強於大蒜。
獨頭蒜素有“地裏長出的青黴素”之稱,而在中醫學專家看來,比起一大家子的分瓣蒜來說,“孤身一蒜”的獨頭蒜所含蒜素比普通大蒜要更多,性烈溫中,是殺菌解毒、治百病的天然藥。其中,紫皮蒜又比白皮蒜味濃,藥用效果更好。
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