詳解幾種青瓜的清洗方法

1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜在買回來後，都要用清水清洗3到6遍，然後放入到淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗。而像是包菜類的蔬菜可以先切成兩半，再放入清水中浸泡1-2小時，之後再用清水清洗，這樣纔可以清除殘留的農藥。

2、鹼水浸泡：在一個盤子裏面，放入適量的清水，再倒入適量的鹼粉，攪拌均勻後放入蔬菜。浸泡時間爲6分鐘左右，時間到了之後再用清水沖洗乾淨。或者可以用小蘇打代替鹼粉，不過浸泡的時候需要延長，一般要15分鐘左右。

3、開水燙：其實清除殘留農藥成分的最好方式是用開水燙，像西蘭花、芹菜、青椒等，在烹飪之前最好先用開水燙一下。據實驗證明，這個方法可以去除90%的殘留農藥。