百合發苦的原因

1、百合要是出現苦味的話可能是藥百合，因爲粉百合是不苦的。對於有苦味的百合來說，可以做些簡單的加工去除它的苦味。

2、首先，將洗乾淨的百合撕皮，再水裏泡上一段時間，大約要一到兩個小時，在水裏要放一些冰糖或者白糖，其次，再把洗乾淨的百合，放到鍋裏蒸一下，熱水焯掉之後，百合的苦味就能夠去除了。