糧食酒的鑑別方法
一、將手中的酒倒入酒杯中,然後把酒杯裏的酒再倒出,等待十分鐘左右用鼻子聞空杯裏的酒味,如果是糧香味、酒香味或者槽香味,那麼就是糧食酒,反之無酒香就是酒精酒;
二、將酒瓶打開在手掌中倒入幾滴,然後雙手使勁搓熱,再把手放到鼻子下面聞一下,如果散發的是清香,那麼糧食酒,反之是其他什麼味道,則是酒精酒;
三、根據國家的執行標準來判斷是不是糧食酒,如果是GB/T 10781-2006,是以純粹的糧食爲原料糧的酒,用曲經固態發酵生產的酒,則是純糧食酒;GB/T 20822-2007,裏面是一半酒精酒,一半糧食酒;GB/T 20821-2007,這個就是純酒精酒了;
四、我們可以把酒瓶倒過來搖晃觀察,如果瓶內的酒花多且消失的緩慢,那麼就是糧食酒,酒花少且消失的快,就是酒精酒了;
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