菠蘿蜜可以做什麼美食,菠蘿蜜可以做哪些美食
1、糯米釀菠蘿蜜。這是一道創新的甜食,首先要將新鮮的菠蘿蜜果肉從中間開縫去核,放在冰箱備用。浸泡的糯米蒸熟後趁熱拌糖形成甜糯米飯糰,將菠蘿蜜果肉從冰箱取出,塞滿甜糯米,再放至冰箱冷藏冰涼即可食用。糯米釀菠蘿蜜,菠蘿蜜果肉的酸甜包裹着綿甜的糯米,入口口感綿柔,令人回味無窮。
2、菠蘿蜜汁烤火腿。新鮮的豬後腿洗淨後用刀子連皮進肉劃十字叉後,塞入紅糖粉和少許鹽,再在表皮刷上蜂蜜,新鮮的菠蘿蜜果肉切塊後用牙籤插在豬後腿表面,進烤箱烤熟即可。出爐後,糖粉和菠蘿蜜的果酸中和了豬火腿的油膩,切片後入口香甜誘人,絕對飽你口福!
3、菠蘿蜜釀酒。這是廣東湛江地區一種常見的果酒。取新鮮菠蘿蜜果肉放入無油無水的玻璃瓶中,倒入蜂蜜,再倒入九江雙蒸浸過面,3個月後即可開封飲用。跑過酒的菠蘿蜜雖然色澤依舊鮮黃,但已經不能食用。但是菠蘿蜜酒香味四溢,入口酸甜,久久迴盪。
4、菠蘿蜜燉鮮陳腎。這是廣東珠三角一帶是常見的食材, 用鮮、陳腎一起煲湯,鮮腎的怪味和陳腎的霸道可以相輔相成,氣味變得清潤且濃郁,具有清肺燥、潤肺陰、益肺氣的功效。用菠蘿蜜與其合煮,除了補氣健脾,還會有你意想不到的脣齒留香!
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