進口乳脂奶油和動物奶油區別
生活常識1.02W
進口乳脂奶油和動物奶油沒有區別。動物奶油通常稱爲乳脂奶油、稀奶油,主要從天然新鮮牛奶(全脂奶)中分離提取,沒有任何色素,不添加化學穩定劑,富含維生素鈣,鐵等微量元素。
乳脂奶油烘焙穩定性好,且優於任何食用奶油香精,其含飽和酸含量相對較高,反式脂肪酸含量極低,對人體更健康。
動物奶油中的脂肪含量爲30%-38%,營養價值介於全脂牛奶和黃油之間,價格較爲昂貴,但深受消費者的青睞。
動物奶油和植物奶油相比,動物奶油含水分多、油脂少,容易消化,但需在0℃-5℃之間冷藏保存。
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