怎麼處理麪粉發黴了

1、麪粉發黴了就不能吃了。食物一旦受到黴菌污染，不僅顏色、味道發生改變，其中的營養物質也遭到破壞，降低了食用價值。如果繼續食用，進入人體後還可能引起急慢性中毒甚至癌變。

2、正常麪粉爲白或淡黃色，略帶香味。生黴後顏色變暗、有酸味或哈喇味，若麪粉中有許多小粉團，用手搓也不易散開，說明麪粉變質已經很嚴重。