吃胖頭魚有什麼好處
1、用刀或剪刀快速切斷頸總動脈(魚鰓基部),放出血液讓魚痛快地死去,這樣能減少不必要代謝產物的產生,併除去血液中的腥味成分,而不是把魚“憋”死。與豬肉一樣,魚肉也有一個類似的“排酸期”,也就是魚肉放置一段時間會更加鮮美,一般爲2小時左右(10℃下)。需要提醒的是,魚肉細嫩,表面會附着大量耐低溫細菌,因而也容易變質,殺後不宜久存。
2、吃胖頭魚的時候是有一定養生功效的,在胖頭魚中是富含大量磷脂的,這樣對於改善記憶力有好處,主要是因爲胖頭魚中的腦垂體後葉素,還有其中的腦髓含量也是很高的,所以說我們經常吃胖頭魚,這樣就能發揮出暖胃、祛眩暈的功效,同時還可以很好的益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚,對我們健康是有好處的。
胖頭魚實際上是屬於一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物,因此對於我們人體來說是很適合吃的,同時在。胖頭魚中還含有大量的維生素B2、維生素C存在,特別是鈣、磷、鐵等微量元素也是很豐富的,這樣就能夠幫助人體提高身體素質,對我們健康有好處。
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