怎麼鑑別鐵棍山藥
真正的鐵棍山藥身形比較細長,並且鐵棍山藥的表面顏色比較深,上面會長有很多須。並且把鐵棍山藥掰斷後,可以看到鐵棍山藥白色的果肉,果肉拉開會有很長的絲。煮鐵棍山藥時,需要很長時間才能煮爛。
1、外觀
鐵棍山藥的外觀是它的特點之一,真正的鐵棍山藥身形比較細長,並且鐵棍山藥的表面顏色比較深,上面會長有很多須。同時還有很多斑點,整體的顏色看起來感覺會比較鮮豔。
2、果肉
將鐵棍山藥掰斷後,可以看到鐵棍山藥的果肉比較細膩,且果肉的顏色一般都是白色,或者是略微發黃的顏色。果肉還會有很多膠質流出來,同時將果肉向兩邊拉,還可以拉出很長的絲。
3、口感
把鐵棍山藥放入鍋內煮粥時,很難出現煮爛的情況,因爲鐵棍山藥具有耐煮的特性。鐵棍山藥煮熟或蒸熟後,它的食用口感會比較面,會帶有微甜感,即便是食用過多也不容易膩。
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