選購白糖的方法

1、聞一聞。白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖用鼻子聞起來很甜，沒有任何奇怪的氣味。紅砂糖和冰糖保留了甘蔗糖汁的原味，尤其是甘蔗的特殊香味。

2、觸摸。用幹手觸摸時，手上不會有糖粒，鬆散，說明含水量低，不易變質，易於保存。

3、嚐嚐。白砂糖溶解在水中，無沉澱物、絮凝物、懸浮物，溶液味甜，無異味；舌頭味蕾糖濃度高，味覺甜度大於白砂糖；紅砂糖、冰糖味濃、甜、新鮮，微糖味；冰糖、方糖質地純甜，無異味。