怎樣鑑別生蠔的死活
1、活的生蠔反應很靈活,敲它的外殼它本能反應會將外殼合起來,如果反覆敲打沒有反應,說明已經不新鮮或者已經死了。
2、活得生蠔在高溫中會將殼張開,在製作烹飪時,生蠔一直沒有反應,說明已經死了,即使熟了也不能吃。
3、撬活的生蠔殼,需要有一定的力氣纔會撬開,如果需要力氣撬開說明這隻生蠔很新鮮,生命力強,如果輕易能夠撬開的,則說明它體質弱或者已經死了。
4、活的生蠔肉是白色並且很乾淨,具有光澤,如果沒有光澤,而且顏色很暗,有難聞的味道或者是聞起來特別的腥臭,則是死了的生蠔,不能再吃了。
以上就是爲大家介紹了生蠔死活如何判斷,希望對大家有所幫助。
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