有沒有不用吉利丁的慕斯
第一步:
準備一個戚風蛋糕1個、250ml的淡奶油250ml,以及60g開水、少許白糖和QQ糖。
第二步:
把QQ糖和開水放在容器內中,隔着熱水或者是開水中加熱。如果嫌麻煩的話可以直接用微波爐微波一分鐘冷卻。
第三步:
往準備的淡奶油中加入少許白糖,並且把奶油打發至六七分發即可。
第四步:
將準備好的戚風蛋糕半邊切圓,另外半邊切成方形。
第五步:
等qq糖溶液冷卻以後再往裏面加入奶油中一起翻拌均勻。
第六步:
在我們先做的杯子蛋糕底部先墊入一層戚風蛋糕,然後往裏面倒入一層慕斯液,也就是上一步中我們攪拌好的溶液,再加一層蛋糕,最後加一層慕斯液就做好了慕斯蛋糕。
需要注意的是沒有吉利丁片可能在口感上會稍差一些,所以儘可能使用吉利丁片,由於qq糖自身本帶一些水果味道,會對我們做出的慕斯蛋糕在口味上有一定的影響。
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