水果表皮上的蠟清洗技巧
現在的水果爲了保鮮、保持水果的外觀,會在水果皮上打蠟,但是我們吃的時候一定要將這層蠟去掉,不然會有害身體健康。如何去除果皮上的蠟,小編教大家一些清洗果皮上的蠟的妙招。
果皮上的蠟主要有三種
第一,水果表面本身自帶的果蠟;第二,一些高檔水果上的,人工加上去的食用蠟。這種“人工果蠟”多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來,對身體並無害處;第三種,就是不法小販使用工業蠟給水果打蠟,其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉。只有用劣質工業蠟打蠟的水果,纔會對健康有害。選購水果時,用紙巾擦拭水果表面,如果能擦下一層淡淡的紅色,就可能是工業蠟,這種水果最好別買。
怎樣清洗
去除果皮上的蠟,不一定非要削皮,還有其他既保全營養,又簡單易行的好辦法。首先是用熱水衝燙。蠟一遇熱就融化,水錶面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水,不讓蠟再重新糊在果皮上就行。其次是用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟,鹽的顆粒細小,搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。
在這提醒下廣大市民,如果是本地當季的水果無需保鮮劑處理,一般不會打蠟。而反季節水果和需要遠距離運輸的高檔水果,因爲考慮到保鮮問題,基本都會打蠟處理,所以最好多用熱水衝燙、搓洗或削皮後再吃。
假如發現水果上有蠟,想要徹底的洗乾淨,可以用熱水衝燙,這樣就可以讓蠟融化,然後再用鹽或者絲瓜瓤搓洗,最後在清水下多衝洗幾遍就可以去掉果皮上的蠟了。或者去商場購買專用的水果清洗劑來洗,如果不想這樣做,還可以把水果皮削掉,這樣就不擔心會讓蠟吃進肚子裏去了。
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