發黴的小米可以吃嗎，發黴的小米還能吃嗎

1、發黴的小米不能吃。

2、小米發黴會產生很多肉眼不可見的有毒物質，例如黃麴黴毒素。它們存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極爲突出的一類黴菌毒素。