怎麼防止烤腸變幹
水煮:烤腸不要直接烤,先水煮一遍,水煮之後的烤腸吸收了一些水分,之後再烤的時候就不會那麼容易變幹了,但是煮的時間也不要太長,水溫也不要太高,不然容易將烤腸煮爆;
刷油:烤腸在烤的時候一定要勤刷油,油脂可以對烤腸的腸衣起到保護作用,鎖住烤腸裏面的汁水,烤出來的烤腸就會非常鮮嫩,一點也不幹硬;
限時:引起烤腸乾硬最主要的原因就是烤制的時間太長,所以一定要控制烤腸的烤制時間,一般來說烤15分鐘就可以了,超過15分鐘,烤腸就會因爲烤制時間太久,失水嚴重,吃起來就會又乾又硬。
總結:
烤腸不要直接烤,先水煮一遍,在烤的時候一定要勤刷油,並且要控制烤腸的烤制時間,一般來說烤15分鐘就可以了。
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