如何不用打蛋器打發蛋清
我們在製作蛋糕或者舒芙蕾的時候都需要用到打發好的蛋清,但是蛋清的打發過程中如何沒有打蛋器其實是不好進行的。打蛋器的好處就是能夠快速攪拌,它能夠幫助我們在很快的時間內就打發好蛋清,但是如果我們在沒有打蛋器的情況下應該如何操作來打發蛋清呢?接下來就來爲大家支支招,教教大家如何不用打蛋器也能進行打發蛋清。
方法一:
我們可以先把蛋清進行冷凍,打發冷凍的蛋清會更快變得蓬鬆,所以我們要準備打發時裝奶油的容器以及打發的工具,確保徹底冷凍蛋清和需要用到的工具。
方法二:
我們用叉子可以代替打蛋器,用叉子打發奶油會比用打蛋器打發奶油混入更少的空氣,只不過需要一定時間才能使蛋清形成蓬鬆的山峯狀。而且要確認打發蛋白的所有工具都要乾淨,一直順着同一方向攪打直到蛋清光滑雪白即可。
方法三:
我們還可以將蛋清倒滿半瓶玻璃瓶,然後放入一個乾淨的軟木塞,或者用白葡萄酒酒瓶的軟木塞可放置奶油變色,然後我們緊緊擰上蓋子用力搖晃玻璃瓶,直至蛋清達到你想要的厚度。
以上就是不用打蛋器如何打發蛋清的具體解決辦法,總的來看還是非常簡單易上手的,相信大家通過上述內容的介紹都能夠很快的學會如何操作,並且能夠成功不同打蛋器打發蛋清。
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