六安瓜片沖泡方法
1、先用少量的熱水把玻璃杯燙過,然後放入六安瓜片。接着可以輕輕地晃動杯子,讓六安瓜片在微溫的環境下甦醒一下。
2、最後用80度左右已經冷卻過的沸水倒入玻璃杯中(注意高衝低倒),一杯可口的六安瓜片就泡好了。
3、六安瓜片沖泡方法可先用少許的水溫潤茶葉,當然水溫一般在80℃左右,因爲春茶的葉比較嫩,如果用100℃來沖泡就會使茶葉受損,茶湯變黃,味道也就成了苦澀味,“搖香”能使茶葉香氣充分發揮,使茶葉中的內含物充分溶解到茶湯裏。
4、六安瓜片沖泡方法其實很簡單,待茶湯涼至適口,品嚐茶湯滋味,宜小口品啜,緩慢吞嚥,讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸,細細領略名茶的風韻。此時舌與鼻並用,可從茶湯中品出嫩茶香氣,頓覺沁人心脾。
5、此謂一開茶,着重品嚐茶的頭道鮮味與茶香,飲至杯中茶湯尚餘三分之一水量時(不宜一開全部飲幹),再續加開水,謂之二開茶。如若泡飲茶葉肥壯的名茶,二開茶湯正濃,飲後舌本回甘,餘味無窮,齒頰留香,身心舒暢。飲至三開,一般茶味已淡,續水再飲就顯得淡薄無味了。
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