煮速凍糉子要解凍嗎，速凍糉子怎麼解凍

1、最好是先解凍後再煮。速凍層保存的糉子，其溫度在零下18度左右存放，糉子拿出來後就跟硬蹦蹦的石頭一樣，而且還是超低溫凍硬狀態，此時如果直接扔掉熱水鍋中就開始煮，很容易發生冷熱刺激炸裂反應，導致凍糉子發生爆炸，最好是將速凍糉子先解凍後再煮，不見煮出來口感軟糯好吃，還能避免上述危險。

2、解凍方法：首先先準備好適量冷凍的糉子，放在一旁室溫解凍。

然後在高壓鍋或者蒸鍋的鍋底放一個小篦子。

再放入適量水和糉子到裏面，水一定要超過糉子大約3釐米。

中火煮20-30分鐘即可，盛出即可食用。