怎麼分辨開心果是不是陳的

1、可以看果肉飽滿度，是不是每個都是飽滿的突出，然後就是看果子開口的地方！是不是自然開的。

2、可以看果實的色澤，內衣顏色淡褐色，果肉顏色應綠中帶白。一般陳的開心果外殼色澤要比新貨略顯暗沉，沒有新貨那麼鮮亮。

3、可以看開口度，開心果長到成熟時會自動裂開，所以開心果分爲自然開口和機器開口，自然生長或者炒制中裂開的開心果果皮邊緣是不規則的，開口整齊的一般是機器開口，成熟度或者飽滿度不好，沒有濃厚的香味。