煮熟隔夜的蝦能吃嗎
蝦是一種富有營養的海鮮,含有十分豐富的鈣質及對人體有益處的礦物質、微量元素等。所以,蝦的價格較高,人們難得買一次蝦,如果當天吃不完,隨便放置,隔夜之後是不能吃的,除非經過特別的保鮮處理。
當天吃不完的蝦,必須要保證存放以後不會餿,不變質。隔夜之後再食用的時候,必須再次充分加熱。要保持蝦的鮮味,需要用冷藏來保鮮,不能放在冰箱的冰凍層冷凍,要用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷藏層中存放。
除了保鮮袋和保鮮盒子保存蝦之外,還可以利用容器來保存蝦。將煮好的蝦裝入到容器中,最好是剛好能把整個容器裝滿,裝不滿的話可以用姜填滿,這樣就幾乎能夠將蝦與空氣隔絕,然後放到冰凍區冷凍。這樣雖然可以保存,但是會失去原味,適用於長時間存放蝦,但是不建議長時間存放蝦。這種方法保存的蝦,食用之前需要取出容器提前解凍,一部分的營養會丟失。
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