冷凍海螺肉處理方法
海螺是我們熟悉的一類海鮮,它肉質鮮美,有含有豐富的蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的低脂高鈣的天然動物性食品,所以很多人都愛購買海螺食用。但是清洗海螺確實一件非常有難度的工程,因爲海螺寬大堅厚,殼高達10釐米左右,特別是對於冷凍過後的海螺更是無從下手。那麼接下來就爲大家來介紹一下冷凍海螺怎樣清洗才幹淨。
第一步:
先將冷凍的海螺從冰櫃裏拿出來,放到常溫環境下讓它自然解凍,也可以將海螺放進水裏,在水裏撒上一些鹽。
第二步:
解凍後的海螺很髒,我們先將它放進洗菜盆裏面,在流水下反覆的沖洗搓掉上面的泥沙,將衝過後的海螺繼續在水裏撒上鹽浸泡,時長大約兩個多小時。第三步:
將浸泡後海螺換水,然後取一把小刷子,將海螺一個個的拿起來用刷子仔細的刷洗,直到每個海螺都乾淨爲止。
第四步:
刷掉沙子的海螺還需要將海螺尾巴去掉,然後經過換水多次才能夠徹底乾淨,一直到我們看不到盆底有細小的沙粒。
第五步:
清洗乾淨的海螺先放進開水中焯一下,然後撈出來放進冷水中再洗一次,海螺體內有不少細菌和寄生蟲什麼的,我們在吃的時候一定要將它完全弄熟。
以上就是冷凍海螺如何清洗才幹淨的具體解決辦法,相信大家很快能學會如何操作。
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