椰子汁發黃是壞了嗎

1、椰子汁分爲兩種顏色，一種是純透明，一種是乳白色，純透明指椰子水，而乳白色指椰子肉榨出的椰汁，並沒有發黃情況，所以椰子汁出現發黃現象，是已經發生了變質，不能再進行食用。

2、椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效，中醫記載“養生第一果汁”。椰汁蘊含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極爲豐富的飲料。