電飯鍋內膽破損就會有毒，這是真的嗎

老舊電飯煲內膽被刮花之後繼續煮飯，短時間內是不會影響人體健康的，但是相比之下更推薦朋友們重新購買一臺。而在挑選電飯煲時，大家可以選擇預算範圍內價格稍高一點的。

目前市面上售賣的電飯煲內膽圖層一般是噴塗兩層，一層是耐磨層，一層PTFE不粘層。而一些高端的產品，會用三到四層，使得塗層更牢固，自然價格也會更貴一些。

比如現在的電飯鍋內膽多用鋁做成，如果塗層被破壞，鍋底的鋁材質直接露了出來，那麼用這個電飯鍋內膽煮粥、燉酸菜、盛飲料等，食物中的酸性和鹼性物質就可能跟鋁發生化學反應，產生一些物質。一些高端的電飯煲會加入一種PFA粉末塗層，雖然跟特氟龍一樣本質上都是有機氟塗料，但它孔隙少，比特氟龍更耐鹽水腐蝕，使用壽命長。

此外，目前的高端電飯煲產品中，有一些還是用了更耐磨、耐高溫的陶瓷塗層。利用陶瓷的不粘性能，防刮耐磨，還增加了電飯煲的遠紅外加熱性能，煮飯更加快速，內膽硬度是普通內膽的3到4倍。但缺點顯而易見，不粘性能會隨着煮飯次數快速衰減。

一般來說，正規出廠的電飯煲產品都是經過嚴格的測試，只是價格越貴一些的要求會更高一些。因此，高端的內膽使用壽命會更長。但只要保證是正規渠道購買的，質量都會有保障。

無論在什麼情況下，都主要要避免煲體部分和水直接接觸，日常清洗中，更是不能將煲體防止水中沖洗。有些朋友可能嘗試過沖洗煲體，認爲晾乾後使用問題不大，但其實不然，這不僅會損傷電飯煲，減少使用壽命，而且還滋生許多的安全隱患。