青菠蘿可以直接吃嗎
青菠蘿是沒有成熟的菠蘿,含有較多的鞣酸和菠蘿阮酶,和較少的葡萄糖和果糖,所以味道沒有熟菠蘿好,且容易出現刺激口腔的情況,不建議直接食用。但有一些品種的菠蘿青色的也很甜,可以直接吃,但是不能確定是否是甜的青菠蘿品種,因此一般不食用青菠蘿。
菠蘿(學名:Ananas comosus),是熱帶水果之一。福建和臺灣地區稱之爲旺梨或者旺來,新馬一帶稱爲鳳梨,大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種,嶺南四大名果之一。
菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,16世紀從巴西傳入中國。 已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成,花通常不結實,宿存的花被裂片圍成一空腔,腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌,可供織物、制繩、結網和造紙。
鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。市場上,鳳梨與菠蘿爲不同品種水果:菠蘿削皮後有內刺需要剔除;而鳳梨削掉外皮後沒有內刺,不需要刀劃出一道道溝。
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