葡萄乾和葡萄營養一樣嗎，葡萄乾的簡介

1、葡萄乾和葡萄營養不一樣。

2、葡萄乾是由新鮮葡萄晾曬後得到的乾果，而在葡萄乾的加工過程中，新鮮葡萄中的維生素等營養成分會揮發流失掉，所以葡萄乾和新鮮葡萄相比，兩者的營養價值是不一樣的，其中葡萄乾中的維生素含量要低於葡萄。

3、並且葡萄乾在製作過程中散失較多水分，所以葡萄乾的熱量和糖分會比同等重量的新鮮葡萄要高很多，在食用的時候注意控制量。

4、新鮮葡萄富含水分，適合需要補充維生素的人，而葡萄乾含有有機酸較多，食用後有很好的健脾開胃的功效，適合胃脹、食不甘味的人。