梭子蟹怎麼處理
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷,並導入適量的水和白酒,將蟹倒入盆中。
2、小貼士:酒既可以去梭子蟹的腥味,也可以讓其失去掙扎,便於後續操作。當然如果家裏沒有白酒的話,可以用45度的溫水將其燙暈。
3、左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。
4、刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因爲蟹鉗上多毛,容易藏污納垢。
5、左手拇指、食指和無名指三指並用,抓住梭子蟹的一對蟹鉗後翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出。
6、趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
7、將洗完的梭子蟹,置於乾淨的盆中用活水沖洗後,即可入鍋煮食。
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